Siny fermentation 24oz, siny fitaratra misy marika fanampiny, kitapo fitoeran-javatra fermentation, thermomètre, misy cracker, sarony lamba nozairina ary sarony aluminium, azo ampiasaina amin'ny fitaovana fanaovana mofo.

Kitapo ho an'ny siny fitaratra fanombohan'ny "sourdough starter"

Efa ela ny orinasanay no manam-pahaizana manokana amin'ny fanamboarana fitaovana fitaratra azo antoka sy azo antoka ho an'ny sakafo izay mahafeno ny filan'ny mpahandro sy mpanao mofo eran-tany. Manomboka amin'ny vera fampiasa andavanandro ka hatramin'ny fitaovana an-dakozia manokana, ny vokatra fitaratra isan-karazany atolotray dia nahazo mpankafy manerana an'i Eoropa, Amerika, Moyen-Orient ary Azia—tiavina eran-tany noho ny kalitaony tsy miovaova sy ny vidiny mirary. Ity kitapo fanombohana sourdough ity dia ohatra tonga lafatra amin'ny fomba fampifangaroanay ny endrika azo ampiharina amin'ny fahaiza-manao azo itokisana. Ny votoatin'ny andiany dia tavoara fitaratra mazava 1000ml, misy marika torolàlana momba ny volume sy ny mari-pana mba hanampiana anao hanara-maso ny fitomboan'ny starter anao sy ny asany. Ny fonony lamba miditra rivotra tafiditra ao anatiny dia mamorona tontolo iainana tsara indrindra ho an'ny leviora mba hiroborobo, raha ny sarony metaly tsy miditra rivotra kosa dia ahafahanao manidy ny tavoara ho an'ny fitahirizana rehefa vonona ny starter anao. Ny kitapo koa dia misy spatula silikônina ho an'ny fifangaroana sy famahanana malefaka, miampy mpanara-maso ny mari-pana sy ny fotoana mba hanampiana anao hitazona ny toe-javatra tonga lafatra isan'andro. Natao ho an'ny mpanao mofo amin'ny ambaratonga rehetra, ity tavoara ity dia manafoana ny vinavina amin'ny sourdough. Ny fitaratra mangarahara dia ahafahanao mahita ireo mibontsina miforona sy ny fiakaran'ny starter anao amin'ny indray mipi-maso, raha ny marika kosa dia manamora ny fandrefesana ny famahanana sy ny fanaraha-maso ny fandrosoana. Na vao manomboka manomboka ny "starter" voalohany ianao na mpanao mofo za-draharaha te-hanavao ny fomba fanamboaranao, ity kitapo ity dia manatsotra ny dingana, manampy anao hahazo vokatra tsy tapaka sy miboiboika isaky ny manao izany. Ankoatra ny "sourdough", ity tavoara ity dia miasa tsara amin'ny fermentation kombucha, kefir, na kôkômbra vita an-trano, ka mahatonga azy io ho fanampiny azo ampiasaina amin'ny lakozia rehetra. Mora diovina ny fitaratra mateza sy tsy mora vaky ary natao haharitra ny fampiasana azy imbetsaka, raha toa kosa ka natao haharitra ireo kojakoja miaraka aminy. Tohanan'ny fenitra kalitao mitovy amin'izay nahatonga ny vokatray ho malaza eran-tany, ity kitapo fermentation ity dia mihoatra noho ny fitaovana fotsiny - fanasana mba hiadana, handrahoana ary hamorona mofo vita an-trano amim-pahatokiana.